サロンの日常
イベントの様子
日々の出来事
一気に暑さが増してきた今日この頃、冷たいものを食べたくなりますよね。
アイスの種類は、含まれる乳固形分・乳脂肪分の違いによって大きく4つに分けられます。
1. アイスクリーム：乳固形分15％以上（うち乳脂肪分8％以上）
2. アイスミルク：乳固形分10％以上（うち乳脂肪分3％以上）
3. ラクトアイス：乳固形分3％以上（乳脂肪分の規定なし）
4. 氷菓：上記以外のもの
上記のうち、1～3は「乳及び乳製品等の成分規格に関する省令（乳等省令）」によってアイスクリーム類に分類されます。
一方、4はアイスクリーム類ではなく、「食品、添加物等の規格基準」によって「氷菓」と定められています。
表）アイス4種類の違い
アイスクリーム
4つの中でも乳固形分と乳脂肪分がいちばん多く、コクのある味わいを楽しむことができます。素材重視のものが多いため、他の種類に比べるとやや値段の高いものが多いです。
アイスミルク
アイスクリームに比べて乳固形分と乳脂肪が少なく、ややあっさり。植物性脂肪が使われていることもあります。
ラクトアイス
乳脂肪分の規格はなく、植物性脂肪が多く使われています。比較的値段の安いものが多いです。
氷菓
果汁などを凍らせた、シャーベットやかき氷、アイスキャンディーなど。比較的低カロリーなものが多く、冷たさを感じやすいのが特徴です。最近では、乳製品を使わず、豆乳を使ったヘルシーなアイスも市販されています。
実はアイスクリーム類や氷菓は、賞味期限の表示を省略することができます。通常-18℃以下で保存されるため、長期間の保存でも品質が劣化しにくいためです。
だたし、家庭で保存する場合は冷凍庫の使用状況によって品質変化が起こることもあるため、美味しく食べるためには早めに消費しましょう。
アイスは乳製品や糖類などの基本材料のほかに、さまざまな食品添加物が使われていることが多いのをご存知でしょうか。
室温でも溶けにくく、型崩れしにくく、さらに口に入れると溶けやすく…。それらを実現するために、乳化剤や安定剤が使われます。さらに、酸味料や香料、キレイな色を出すために合成着色料が使われていることも。
気になる方は「手首の運動」で商品を裏返して、その食品の素材などが書いてあるラベルを見てみましょう。馴染みのない言葉やカタカナ語の多くは、添加物といわれるものです。
安心安全なアイスを食べたい方は、おうちでアイスを手作りするのもいいですね。混ぜて冷やし固めるだけの簡単レシピも多いので、お子様と一緒に楽しく作れますよ♪
それでは、今回のレシピをご紹介します。
-材料(4人分)-
-作り方-
-ポイント-
混ぜて冷やすだけの簡単レシピ。一晩以上凍らせるとしっかり固まります。
お好みでクッキーなどを添えるとgood♪
材料に玄米酵素を加えたりトッピングすると、健康力がアップします。
玄米甘酒、塩麹の作り方は下記ページをご参照ください。
～玄米酵素メルマガより～
開運茶、言の葉の杜カフェにて販売中です！
掛川市ことのまま神社や、袋井市可睡斎、磐田市西光寺にて、霊感タロット、九星気学、手相など、鑑定しています。
あなたの運命を知りたい方は、ぜひ鑑定にいらしてください。
鑑定士鳳花の出演予定は、こちらのページをご覧ください。
イキイキと過ごすために玄米酵素ハイゲンキを！
ウイルス対策には自分自身の免疫力を高めることが大切です。
食べ物が身体をつくります。日々の食べ物で栄養バランスを整えましょう。
玄米酵素ハイ・ゲンキは、玄米・胚芽・表皮を麹菌によって発酵させたバランスの良い健康補助食品です(^^)/
発酵によって各種酵素が生まれ、ビタミンB群やアミノ酸も豊富になります。
今の時期に最適、ハツラツと過ごすために欠かせないレモンとアセロラの植物由来のビタミンC、ハイゲンキC。
こちらのオンラインショップ｜フルリールで販売しておりますので、興味のある方はぜひのぞいてみてください！
無料サンプルもございます♪
この記事へのコメントはありません。