レシピ🌠ほうれん草ときのこのグラタン

変幻自在の食材「大豆」

静岡県で健活中の皆様、お世話になります。ブログへのご訪問有難うございます。袋井市の「健康サロンフルリール」です。

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大豆のマメ知識

日本人の食文化に欠かせない食材「大豆」。のマメ知識について、昨日のブログでお伝えしました。

今日はそんな大豆を丸ごと使ったレシピをご紹介します！

ほうれん草ときのこのグラタン

(1人分)エネルギー209kcal、塩分1.0g

-材料(4人分)-

• ほうれん草：150g
• しめじ：1パック（100g）
• 玉ねぎ：200g
• オリーブ油：大さじ1
• 自然塩：小さじ1/2
  ———–
  【ホワイトソース】
• 元氣大豆21（大豆粉末）：50g
• アーモンド粉末：60g
• 水：1カップ
• 自然塩：小さじ1/2
• 玉ねぎ：40g
• にんにく：1/2片
• こしょう：少々
  ———–
• パン粉：小さじ2

-作り方-

1.ほうれん草は4cm幅に切ります。しめじは石づきを取り小房に分けます。玉ねぎは半分に切って薄切りにします。

2.フライパンを温めて油を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒め塩を加えます。しめじ、ほうれん草を加えてさらに炒めます。

3.【ホワイトソース】玉ねぎ、にんにくをざく切りにして、他の材料と一緒にミキサーにかけます。

4.器に”2″の具を入れ、”3″のソースをかけ、パン粉をふって200℃のオーブンで5～7分、パン粉がキツネ色になるまで焼きます。

-ポイント-

今が旬のしめじと、これから旬を迎えるほうれん草をたっぷり使ったレシピ。
牛乳も小麦粉も使わないホワイトソースは、色々な料理に応用できます。～玄米酵素メルマガより～

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