レシピ🌠豆腐と野菜の温サラダ
肌に良い油
肌に良い油を使用したレシピをご紹介
昨日のブログでは、肌に良い油の選び方についてご紹介しました。
今日はその良い油を料理に利用したレシピをご紹介します!
豆腐と野菜の温サラダ
-材料(4人分)-
- キャベツ:240g
- じゃがいも:180g
- 生わかめ:30g
- 木綿豆腐:2丁
———–
【ドレッシング】 - 酢:50cc
- だし汁:50cc
- オリーブオイル(亜麻仁油、エゴマ油、シソ油でも可):大さじ1/2
- 醤油:小さじ1
-作り方-
1.キャベツは茹でて千切りにします。じゃがいもは細い千切りにし、水に放します。水気をきってから、たっぷりの熱湯にサッとくぐらせ、手早くざるにあけます。
2.わかめも熱湯を通し、一口大に切ります。豆腐も好みの大きさに切って熱湯で温めておきます。
3.彩りよく盛り合わせて、酢と醤油を合わせたドレッシングなどでいただきます。
-ポイント-
手作りドレッシングで良質な油がとれるレシピです。
わかめなど海藻類には水溶性食物繊維が豊富に含まれ、糖質の吸収を緩やかにし、血糖値の上昇を防いでくれます。また整腸作用もあり便秘にも効果的です。
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